En la cocina, las herramientas adecuadas te quitan pereza y hacen que comer sano sea fácil. Aquí va mi selección, para qué sirve cada una y algún detalle que la hace especial.
Vaporera de bambú
Las cestas de bambú se usan en China desde hace más de dos mil años. El truco está en el material: el bambú absorbe el vapor sobrante, así que no gotea sobre la comida y esta no queda aguada. Perfecta para verduras, pescado o unos dim sum. Cocinar al vapor conserva las vitaminas que se pierden al hervir.
Báscula de cocina digital
Pequeña pero muy útil: medir las raciones te ayuda a cocinar con cabeza sin obsesionarte, y es imprescindible para que las recetas salgan bien. Digital y precisa, ocupa nada en un cajón.
Batidora de vaso para batidos
Para batidos verdes, smoothies energéticos, zumos o cremas: tritura fruta, verdura, hielo y semillas y te deja el vaso listo para llevar. La forma más rápida de meterte una ración de verde entre horas, y de aprovechar esa fruta que se te pone madura.
Sartenes de cerámica sin teflón
Antiadherente cerámico, sin PTFE (el «teflón» clásico) ni PFOA: cocinas con muy poco aceite y sin los recubrimientos que mucha gente prefiere evitar. Perfectas para saltear, sellar o hacer una tortilla que no se pega.
Freidora de aire (air fryer)
La freidora de aire cocina con aire caliente en circulación, así que consigues ese toque crujiente con una gota de aceite o ninguna. Verduras asadas, pollo, boniato… en minutos y sin encender el horno. De esas compras que de verdad cambian cómo cocinas a diario.
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